Allt det goda med morotskaka, i en skål gröt du kan äta en helt vanlig tisdagsmorgon.
Varför morot i gröten?
Receptet kommer från The Grateful Gut, kostplanen som Matt Jones, näringsexpert på KÄLLA, har skrivit åt oss. Det är en av frukostarna vi gärna återvänder till. Tanken är enkel: allt som får morotskaka att smaka morotskaka, utom det som gör den till en kaka.
Den rivna moroten smälter in i havren medan gröten kokar. Den ger en mild sötma och lite extra fiber, och gör en vanlig havregrynsgröt till något som smakar höst. Russinen och lite honung står för resten av sötman.
Vad gör varje ingrediens?
| Ingrediens | Vad den gör |
|---|---|
| Havregryn | Betaglukan, en löslig fiber, och långsamma kolhydrater som håller dig mätt hela förmiddagen |
| Morot | Naturlig sötma, färg och betakaroten |
| Kanel, ingefära och muskot | Smaken av morotskaka, varm och kryddig |
| Russin | Sötma från hel frukt, med fibrerna kvar |
| Pekannötter och pumpafrön | Krisp och nyttiga fetter, och magnesium och zink från fröna |
| Yoghurt | Protein, och en sval och syrlig kontrast till den varma gröten |
Näringsvärde per portion
| Energi | Kolhydrater | Protein | Fett |
|---|---|---|---|
| 275 kcal | 19 g | 23 g | 9 g |
Värden från Matt Jones originalrecept, för en portion.
Hur mycket protein innehåller morotskaksgröten?
23 g per skål, vilket är en bra start på dagen. Protein till frukost gör att du håller dig mätt längre, och behovet ökar med åren. Från 40-årsåldern behöver kroppen lite mer protein för att behålla musklerna.
Vill du ta det ett steg längre är gröten också ett enkelt sätt att få i sig kreatin. Pure Creatine smakar ingenting och tål värme, så en struken skopa går att röra ner direkt i kastrullen utan att du märker någon skillnad. Kreatin är ett av världens mest studerade kosttillskott, och ett dagligt intag på 3 g ökar den fysiska prestationen vid upprepade, kortvariga och högintensiva träningsinsatser.
Ont om tid på morgonen?
Gör den kalla varianten kvällen innan. Matts kylskåpsgröt med smak av morotskaka har samma smaker och ingen spis alls.
Letar du efter middag också? Från samma bok kommer hans soppa på rostad paprika, tomat och röda linser.
Vem passar den för, och vem gör den inte det?
En värmande vardagsfrukost för en person, och lätt att dubbla. Den är vegetarisk precis som den är. Vill du göra den mjölkfri är Matts byten i kostplanen mandeldryck i stället för mjölk, kokosyoghurt i stället för yoghurt och lönnsirap i stället för honung. Samma byten fungerar om du är känslig för FODMAP. Havregryn är inte automatiskt glutenfria, så välj glutenfri havre om du har celiaki.
Pure Creatine är till för friska vuxna och passar inte för gravida eller ammande, barn eller personer med njur- eller leversjukdom. Och som alltid: kosttillskott är ett komplement till en varierad kost och en hälsosam livsstil, aldrig en ersättning.
Sugen? Ingredienser och steg-för-steg hittar du nedan.
Ingredienser
- 1 dl vatten
- 1 dl mellanmjölk
- 50 g havregryn
- 50 g yoghurt
- 2 msk pekannötter
- 1 Medjooldadel
- 1 stor babymorot
- 15 g russin
- 10 g pumpafrön
- 5 g honung
- 1 tsk malen muskotnöt
- ½ tsk malen kanel
- ½ tsk malen ingefära
Gör så här
- Ställ en kastrull med tjock botten på en digital köksvåg. Väg upp havregryn, mjölk (eller valfri växtdryck) och vatten, och tillsätt en nypa salt.
- Skölj och riv moroten direkt ner i kastrullen, och tillsätt sedan russin, kanel, ingefära och muskot.
- Låt gröten sjuda på låg värme i cirka 10 minuter, tills den har en tjock och krämig konsistens. Späd med lite vatten om du vill ha en lösare gröt.
- Lägg upp gröten i en skål och toppa med krossade pekannötter, pumpafrön och valfri honung eller lönnsirap. Avsluta med en rejäl klick yoghurt för extra protein.
